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黑枸杞简介
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雪霁茆堂钟磬清,晨斋枸杞一杯羹。

 隐书不厌千回读,大药何时九转成?

              ----陆游


  相传宋朝诗人陆游爱用枸杞子泡茶或做羹汤吃,晚年视力仍佳,依然读书、写诗不辍。遂留下了“雪霁茆堂钟磬清,晨斋枸杞一杯羹”的诗句。

  说到枸杞,大家普遍想到宁夏红枸杞,但是我们今天要给大家介绍的是素有软黄金之称的————黑枸杞。黑枸杞与枸杞同属,但经过科学研究,其钙、铁、尼克酸含量分别为红枸杞的2.3、4.6、16.7倍。尤其是原花青素超过蓝莓(黑果枸杞含原花青素3690mg/100g;蓝莓含原花青素330~3380mg/100g)。这是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实,也是最有效的天然抗氧化剂,其功效是VC的20倍、VE的50倍,其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富,尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素,药用,保健价值远远高于普通红枸杞,被誉为“软黄金”。

  黑枸杞蒙名为“乔诺英-哈尔马格”、藏药名“旁玛”分布于高山沙林、盐化沙地、河湖沿岸、干河床、荒漠河岸林中,在我国青海、新疆、甘肃等地均有野生,前苏联、蒙古、地中海沿岸的北非和南欧各国都有分布。


黑枸杞保健价值
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   黑枸杞不仅具有补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳,治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精的药用价值。还具有天然的保健价值。

抗衰老、改善睡眠:抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一,大量的花青素能够很好的抗氧化,消除人体自由基,具有显著的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障,可保护脑神经不被氧化,能稳定脑组织功能,保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后,睡眠质量能得到显著提高。

   美容养颜、改善皮肤:可防止皮肤皱纹的提早生成,使肌肤更年轻、更有活力。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成,更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素是天然的阳光遮盖物,能够阻止紫外线侵害皮肤,如果用花青素加以保护,则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于难。

   补肾益精、预防癌症:黑枸杞同红枸杞一样能够补肾益精,需搭配海萃人参食用,黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效,亦可让癌细胞无法顺利扩散,借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像是乳腺癌的致病机制便是如此,因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用 。

   护肝明目、增进视力:医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rho dopsin)的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力,这对于夜间驾车者,长时间注视屏幕的人等都有帮助。

改善循环、增强体质:花青素能够改善血液循环,恢复失去的微血管功效,加强脆弱的血管,因而是血管更具弹性。原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。对于静脉功能不足者,原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素食品。

   防治糖尿病:黑果枸杞还可防治糖尿病,并具有明显的抗疲劳,保肝,还能抗肿瘤,疏通血管,降压,保护心血管系统作用。


野生黑枸杞
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   野生黑枸杞分布于高山沙林,生长条件艰苦,择十为一,即十粒枸杞中仅能选出一粒枸杞,10斤鲜果可以晾晒1斤干果(干、鲜果比例为1:10),产量稀少,珍稀、珍贵。

随着人类对大自然的开发,野生黑枸杞的生存空间越来越少,更是只有当地人跋山涉水,才能觅迹采摘。一天一人最多采摘鲜果10斤,即干果1斤。

   益源黑枸杞采用蒙古国当地牧民实地采摘,精心挑选的野生黑枸杞为材料。

   由于蒙古国是两国之间的内陆国,这里的黑枸杞天然的环境保存更完整,黑枸杞的质量更好,营养价值、原花青素含量高。

牧民们注重对生态的保护,对于在沙地中生长,能保护土地不沙漠化的黑枸杞尤为重视保护。而他们发展畜牧业的特点,又从不种植黑枸杞,使得其境内黑枸杞全部是自然生成。

反观国内,随着人们对黑枸杞的食用价值的提高,需求量的剧增,黑枸杞采取大量的人工种植,几乎没有野生,种植的黑枸杞的营养价值相对较低,且打着野生的旗号,价格与日俱增。

我们从蒙古国采摘的野生黑枸杞,与国内种植的黑枸杞比较而言,有明显的区别。

   一,品相

   大家都知道,野生灵芝形状不一,常伴有泥土草屑;野生人参品相不佳营养却高。同样的,野生黑枸杞的品相也不是很好,那些大而黑的,基本都是人工种植,营养价值比野生的低,价格也比野生的便宜。其次,野生黑枸杞看起来皮薄,而种植的则皮显得肥厚。

   二、嗅觉

   在嗅觉上我们的野生黑枸杞有很明显的枸杞味,胆又有些区别于红枸杞的味道,闻着非常舒服不腻,一般种植的黑枸杞味道很淡。

   三,色泽

   除了从外观和嗅觉上辨别,还有最直观的就是泡水了。我们的野生黑枸杞明显比种植的耐泡,同样颗粒等级的黑枸杞,野生的比种植的花青素含量高,花青素释放会更为积极、会更快、更持久。颜色也更浓郁,可冲泡次数更多。

   野生黑枸杞比人工黑枸杞好,其实就是因为其花青素含量高,营养价值高,出色速度更快,出色更持久,还有就是没有施肥,没有农药。无论保健食用还是药用价值都不是人工种植的可比拟的。